Prima coltivavo, raccoglievo (a mano), producevo e commercializzavo / vendevo succo d'uva usando la stessa catena di produzione dei produttori di vino. Erano anche uve da vino al posto della varietà di succo convenzionale di uva.

Quando raccogli l'uva, è piena di insetti (formiche, ragni, insetti vari). Poiché vengono raccolti quando i loro zuccheri sono al massimo, gli insetti sono attratti dagli zuccheri. Naturalmente questo significa che molte bacche stanno iniziando a fermentare. L'unico ordinamento è il gruppo occasionale che viene espulso per essere acerbo - e questo è solo se qualcuno sta guardando, cosa che di solito non accade. Tutto questo poi va dritto alla preparazione del succo. Insetti, steli, foglie vaganti (pochissime) - tutto. Non è possibile eliminare i bug se non si separa ogni frutto. La maggior parte delle uve da vino ha le bacche molto, molto strette insieme - certamente non sono come le uve da tavola che comprate al mercato. questo significa che ci sono molti bug in ogni cluster. Molte. Fidati di me.

Come proprietario e futuro consumatore del mio prodotto, puoi scommettere che sono stato totalmente incassato. Ma a causa del modo in cui il frutto è, e delle pratiche di fabbricazione e dei costi del lavoro, per tutte le ragioni pratiche mi sono reso conto che non si poteva fare nulla.

Ogni volta che bevo il succo d'uva (non bevo più vino), mi viene in mente che almeno il 5-10% è succo di insetto. Ora preferisco il succo di mela. La verità non è carina.