Perché uno strato di muffa fuzzy bianca è cresciuto sulla superficie dello sciroppo d'acero del mio Trader Joe, meno di un mese dopo l'apertura? Questa è la prima volta in 55 anni che lo vedo.
Answers
04/30/2024
Scott Meduna
Abbastanza comune con il vero sciroppo d'acero.
Completamente innocuo. Insapore, non tossico, non batterico.
Versa lo sciroppo in una casseruola. Riscaldalo sul fornello, fino al punto di ebollizione. Aspetta che la superficie ruoti; non hai bisogno di un'ebollizione vigorosa e gorgogliante. (Anche se questo non lo danneggerà. Lo sciroppo è stato fatto bollendo acqua dalla linfa dell'albero.)
Durante il riscaldamento, sciacquare la lattina o la bottiglia, due o tre volte, con acqua molto calda. Nessun sapone o detergente. Solo acqua calda.
Togli la padella dal fuoco quando lo sciroppo si è riscaldato. Lascialo raffreddare, anche se non è necessario tornare a temperatura ambiente. Usando un imbuto, versalo nuovamente nella sua lattina o bottiglia. Metti il coperchio (anche dopo averlo lavato) e metti lo sciroppo in frigorifero.
Lo stampo sparirà tutto. Forse ci sarà una leggera feccia sopra lo sciroppo nella padella, che puoi accuratamente raccogliere (in modo da non sprecare lo sciroppo di seguito) e buttarlo via. Lo sciroppo avrà un sapore - e sarà - meraviglioso come quando l'hai aperto per la prima volta. Potrebbe essere una tonalità o due più scuri, ma non ha senso.
Non lasciarti spaventare e getta lo sciroppo. È troppo costoso, e anche troppo prezioso, da sprecare.
Il motivo per cui non hai visto una tale crescita, in 55 anni, è che hai acquistato sciroppo di mais al gusto di acero. Sciroppo d'acero artificiale. Potresti essere stato ingannato, ingannato nel pensare che fosse reale. La vera roba, l'autentico sciroppo di un sugarbush nello stato di New York, nel Vermont o in Canada, sviluppa questo tipo di muffa, per tutti.
Lo stampo, come ho detto, non è né utile né dannoso. È solo egoista. Si sta godendo gli zuccheri nel tuo sciroppo d'acero, che dovresti invece provare. Ecco perché lo fai bollire.
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Abbastanza comune con il vero sciroppo d'acero.
Completamente innocuo. Insapore, non tossico, non batterico.
Versa lo sciroppo in una casseruola. Riscaldalo sul fornello, fino al punto di ebollizione. Aspetta che la superficie ruoti; non hai bisogno di un'ebollizione vigorosa e gorgogliante. (Anche se questo non lo danneggerà. Lo sciroppo è stato fatto bollendo acqua dalla linfa dell'albero.)
Durante il riscaldamento, sciacquare la lattina o la bottiglia, due o tre volte, con acqua molto calda. Nessun sapone o detergente. Solo acqua calda.
Togli la padella dal fuoco quando lo sciroppo si è riscaldato. Lascialo raffreddare, anche se non è necessario tornare a temperatura ambiente. Usando un imbuto, versalo nuovamente nella sua lattina o bottiglia. Metti il coperchio (anche dopo averlo lavato) e metti lo sciroppo in frigorifero.
Lo stampo sparirà tutto. Forse ci sarà una leggera feccia sopra lo sciroppo nella padella, che puoi accuratamente raccogliere (in modo da non sprecare lo sciroppo di seguito) e buttarlo via. Lo sciroppo avrà un sapore - e sarà - meraviglioso come quando l'hai aperto per la prima volta. Potrebbe essere una tonalità o due più scuri, ma non ha senso.
Non lasciarti spaventare e getta lo sciroppo. È troppo costoso, e anche troppo prezioso, da sprecare.
Il motivo per cui non hai visto una tale crescita, in 55 anni, è che hai acquistato sciroppo di mais al gusto di acero. Sciroppo d'acero artificiale. Potresti essere stato ingannato, ingannato nel pensare che fosse reale. La vera roba, l'autentico sciroppo di un sugarbush nello stato di New York, nel Vermont o in Canada, sviluppa questo tipo di muffa, per tutti.
Lo stampo, come ho detto, non è né utile né dannoso. È solo egoista. Si sta godendo gli zuccheri nel tuo sciroppo d'acero, che dovresti invece provare. Ecco perché lo fai bollire.